Lobster Chowder 조리법
+재료
- 1파운드 (약 450g) 조리된 랍스터 살, 다진 것
- 4컵 해산물 또는 치킨 육수
- 2컵 생크림
- 중간 크기 양파 1개, 다진 것
- 셀러리 2대, 다진 것
- 중간 크기 당근 1개, 껍질 벗기고 다진 것
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 버터 2큰술
- 다목적 밀가루 1/4컵
- 올드 베이 시즈닝 1작은술 (선택 사항)
- 소금과 후추, 기호에 맞게
- 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
조리법
- 채소 볶기: 큰 냄비나 더치 오븐에 버터를 중간 불에서 녹입니다. 양파, 셀러리, 당근을 넣고 5~7분 동안 볶아 채소가 부드럽게 익을 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 1분 더 볶아 향이 나도록 합니다.
- 루 만들기: 밀가루를 채소 위에 뿌리고 잘 저어 골고루 묻힙니다. 2~3분 동안 계속 저으면서 밀가루의 날 것 같은 맛을 없앱니다.
- 육수 추가하기: 해산물 또는 치킨 육수를 조금씩 부으면서 계속 휘저어 덩어리가 생기지 않도록 합니다.
여행/취미/공연
음식/맛집
- in
