상큼한 레몬 버터 생선 필레

🐟 재료:

[생선용]

• 흰살 생선 필레 4조각 (대구, 틸라피아, 혹은 해덕 추천)

• 파프리카 가루 1작은술

• 마늘 가루 1작은술

• 양파 가루 1작은술

• 올리브유 2큰술

• 소금, 후추 약간

[레몬 버터 소스용]

• 버터 4큰술

• 올리브유 2큰술

• 레몬 2개의 즙과 제스트(껍질 간 것)

• 다진 마늘 4쪽

• 다진 파슬리 1큰술

• 소금, 후추 약간

👩‍🍳 조리 방법:

1. 생선 준비하기:

• 생선 밑간하기:
  생선 필레의 물기를 키친타월로 닦아낸 후, 양면에 올리브유를 바르고 파프리카 가루, 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추로 골고루 양념해.

• 생선 굽기:
  중불-강불로 달군 팬에 필레를 올리고 한 면당 3–4분씩 노릇하고 속까지 잘 익을 때까지 구워. 다 익으면 팬에서 꺼내 잠시 따로 둬.

2. 레몬 버터 소스 만들기:

• 소스 준비하기:
  같은 팬에 중불로 낮추고 버터와 올리브유를 넣어. 버터가 녹으면 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1–2분간 볶아줘.

• 레몬과 파슬리 넣기:
  레몬즙, 제스트, 다진 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 해. 약불에서 2–3분간 부드럽게 끓여줘.

3. 마무리 및 서빙:

• 조리된 생선 필레를 접시에 담고, 따뜻한 레몬 버터 소스를 위에 뿌려줘.

• 원한다면 추가 파슬리와 레몬 슬라이스로 장식해도 좋아!

인분: 4
준비 시간: 10분
조리 시간: 15분